Archivos de Etiquetas: energético

El mijo, el gran desconocido entre los cereales

¿Qué es el mijo? Los mijos forman un grupo de cereales que se caracterizan por contener una semilla de tamaño milimétrico. El mijo más conocido es el llamado mijo común (Panicum miliaceum), originario del continente asiático, aunque actualmente se consume en todo el mundo. Tradicionalmente se usaba para la alimentación animal, hasta que se descubrieron […]

Teff: el gran aliado en nuestra dieta

¿Qué es el Teff? El Eragrostis tef es el nombre botánico de lo que comúnmente conocemos como teff. Es una planta herbácea perteneciente a la familia de las gramíneas, procedente de Etiopia, pero su cultivo ya se ha extendido a Europa y América. Para su cultivo se necesitan condiciones climáticas especiales, en España se cultiva principalmente […]

AVENA, LA REINA DE LOS CEREALES

La avena es un cereal que proviene de la familia de las poáceas, llamada científicamente avena sativa. Tradicionalmente la avena se utilizaba para el consumo animal, siendo a día de hoy uno de los cereales más consumidos por el ser humano. El consumo de avena está muy extendido en la actualidad debido a que nos […]

Lino, una semilla con múltiples beneficios

Las semillas de lino o linaza, son las semillas de una planta originaria de Asia, con múltiples usos tanto textiles como alimentarios, entre los que se destacan la elaboración de harina o lino molido y aceite. Destacan dos variedades de semillas, las de color amarillo también llamadas lino dorado, y las de color oscuro o […]