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Espelta el trigo desconocido

La espelta es un tipo de trigo cultivado desde hace unos 7000 años. No obstante, es ahora cuando se está volviendo más popular debido a sus propiedades y los beneficios que aporta: Es una variedad de trigo que no ha sido manipulada ni cruzada con otras variedades, lo que la hace más pura. Aporta mayor […]

QUINOA. Aún no la has probado?

Originaria de los Andes, es una semilla que no contiene gluten, es rica en hidratos de carbono, fibra, proteínas y flavonoides. Aunque todavía no se ha instaurado en nuestra cultura gastronómica, en América del Sur es consumida desde hace más de 5000 años, habiendo demostrado sus beneficios nutricionales con creces, hecho que la ha llevado […]